Irish Soda Bread PC 버전

아이리시 소다 빵은 효모가 필요하지 않은 퀵 브레드입니다. 대신, 모든 누룩은 베이킹 소다와 버터 밀크에서 나옵니다. 이 아일랜드 소다 빵 레시피는 할머니의 것이며 수년 동안 가족이 소중히 여겼습니다. 밀도가 높지만 부드러우며 가장 놀라운 피 각질의 외관을 가지고 있습니다. 버터밀크와 차가운 버터가 맛있는 성공의 비결입니다!
내가 가장 좋아하는 아일랜드 소다 빵 레시피에 오신 것을 환영합니다. 나는 몇 년 전에 내 블로그에서 이 무효모 빵 레시피를 공유했고 신선한 새 사진과 비디오 자습서로 다시 방문하기로 결정했습니다. 이 레시피는 할머니의 것입니다. 그녀는 내가 이 음식 블로그를 시작하기 2주 전인 2011년에 세상을 떠났습니다. 나는 나의 첫 번째 요리책을 그녀에게 바쳤다. 에너지가 넘치고 지구상 최고의 수제 파이 크러스트를 만든 그녀는 오늘 90대입니다. 성 패트릭의 날은 그녀의 생일입니다.
아일랜드 소다 빵은 빠른 빵입니다
집에서 만든 빵을 생각하면 언덕을 향해 달리게 됩니까? 때때로 집에서 만든 빵이 벅차게 느껴지지만 오늘은 운이 좋습니다. 아이리시 소다 빵은 이스트가 아닌 베이킹 소다로 만든 퀵 브레드입니다. 제 쉬운 무효모 빵처럼 맛을 아끼지 않는 지름길 빵입니다. (이스트 식빵을 원하신다면 제 샌드위치 식빵 레시피를 추천드려요!)
질감은 어떤가요? 이 조리법과 같은 최고의 아일랜드 소다 빵에는 촘촘하고 단단한 부스러기가 있는 황금빛 갈색 빵 껍질이 있습니다. 빵은 무겁지 않고 실제로 꽤 부드럽고 내부가 부드럽습니다. 빵 껍질은 오븐에서 나올 때 바삭하고 2, 3일째 조금 쫄깃해진다. 너무 좋다.
우리 할머니의 아이리시 소다빵은 설탕이 약간 들어 있지만 많이 달지 않습니다. 푸짐한 스튜와 같은 맛있는 저녁 식사를 위한 훌륭한 동반자이거나 버터, 잼 및/또는 치즈와 함께 제공할 수 있습니다. 건포도는 선택 사항이지만 할머니는 절대 생략하지 않습니다.
개요: 아일랜드 소다 빵 만드는 방법
인쇄 가능한 전체 레시피는 다음과 같습니다. 아일랜드 소다 빵 반죽은 약 10분 안에 뭉쳐집니다. 버터밀크, 계란, 밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 소금, 버터가 필요합니다.
버터밀크는 비밀
아이리시 소다 빵은 버터밀크를 포함한 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 버터밀크는 베이킹 소다와 반응하여 빵을 발효시킵니다. 그것은 또한 훌륭한 풍미를 더합니다! 우리는 일반 무 효모 빵에도 같은 이유로 버터 밀크를 사용합니다.

계란은 건너뛰세요. 아이리시 소다 빵은 얼마나 오래 지속되나요?
소다 빵은 빨리 마르기 때문에 정말 하루나 이틀 정도만 먹어도 좋습니다. 갓 구운 후 따뜻하거나 토스트하여 먹는 것이 가장 좋습니다. 비닐 랩이나 호일에 싸서 보관하십시오.

즉, 미리 만들어서 얼릴 수 있습니다(먼저 실온으로 식히십시오). 먼저 플라스틱 랩으로 단단히 감은 다음 알루미늄 호일로 감쌉니다. 최대 2개월 동안 냉동 보관됩니다.

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아이리쉬 소다 빵은 달걀을 넣거나 넣지 않고 만들 수 있습니다. 계란 1개는 풍부함과 밀도를 더해줍니다. 조금 더 가벼운 덩어리를 만들기 위해 자유롭게 건너 뜁니다. 다른 변경 사항은 필요하지 않으며 계란만 빼면 됩니다.
아일랜드 소다 빵
빠르고 쉬운 이 아일랜드식 소다 빵 레시피는 고전입니다. 우리 버전이 만들어졌습니다
밀가루, 베이킹 소다, 버터밀크, 건포도, 계란, 약간의 설탕과 소금. 단순함에 속지 마십시오. 진정한 골키퍼이며 45분도 걸리지 않습니다.
전통적인 아일랜드 소다 빵이란 무엇입니까?
전통적으로 아일랜드의 빵은 프라이팬으로 만들어졌습니다. 그곳에서 자란 밀은 미국의 밀보다 글루텐이 적은 "부드러운" 밀이었기 때문입니다. 국내산 아이리쉬 밀은 효모와 잘 상호작용하지 않아 잘 자라지 않았습니다.

따라서 버터밀크와 반응하여 작은 이산화탄소 기포를 형성하여 효모의 화학 반응에 가까운 팽창제로 베이킹 소다를 도입했습니다.

우리가 전통적인 아일랜드 빵이라고 생각하는 것은 효모 없이 빵을 만들기 위해 일종의 나무재를 발효제로 사용한 아메리카 원주민 때문에 생겼습니다. 빵을 만드는 이 방법은 1830년대에 아일랜드에 소개되었습니다.